Author: Violeta Ruiseñor

Alimentos con fibra para mejorar la digestión

Alimentos con fibra para mejorar la digestión

Si frecuentemente sufres estreñimiento o no puedes digerir bien ciertos alimentos porque te caen pesado, puede deberse a varios factores. Entre ellos el más representativo es la falta de fibra en la dieta diaria, falta de agua o una combinación de ambas. Te recomiendo que empieces a hacer pequeños ajustes y a incluir más alimentos con fibra, al final incluyo algunas recomendaciones generales. ¿Estás buscando tips de nutrición y quieres mejorar tu alimentación? Clic aquí para agendar tu cita. Para poder ir al baño frecuentemente es importante: Ciruelas Nopales Vegetales de hoja verde Ejotes Apio Frijoles Avena Recomendaciones: 1. Evita café y té ¡Por un tiempo, no para toda la vida! Evita el café mientras logras que tu sistema digestivo se regularice, ya que es diurético y propicia que pierdas líquidos constantemente. Por otra parte, el té absorbe líquidos e incluso puede provocarte que tengas más sed. 2. Toma suficiente agua con minerales El agua simple no te ayuda a hidratarte como muchos creen. El agua que ingieres debe contener minerales que te ayuden a absorber los …

Los beneficios de remojar semillas y granos enteros antes de cocinarlos

Los beneficios de remojar semillas y granos enteros antes de cocinarlos

Remojar los alimentos crudos ha sido un método usado en muchas cocinas alrededor del mundo por mucho tiempo. Antes no se conocían los beneficios de esta buena práctica, y de igual manera lo hacían. Remojar los alimentos es: El paso natural antes de que cualquier semilla o grano entero germine Una práctica recomendada para todos aquellos que consuman semillas y granos enteros crudos ¿Estás buscando tips de nutrición y quieres mejorar tu alimentación? Clic aquí para agendar tu cita. Beneficios: Reduce los ácidos fíticos contenidos en los alimentos Reduce las taninas y polifenoles Promueve la producción de enzimas benéficas para el cuerpo (y cooperan en la eliminación de ácidos fíticos y polifenoles) Mejora la habilidad del cuerpo de absober minerales como el calcio, zinc y hierro Promueve la absorción de proteínas Reduce los inhibidores antinaturales de las enzimas Remueve los compuestos que causan gases e inflamación Reduce el tiempo de cocción Mejora la textura de los alimentos Reducción del ácido fítico El ácido fítico, también conocido como fitato, es un compuesto comúnmente encontrado en cereales …

Té de Kombucha: ¿Qué es y por qué tomarlo?

Té de Kombucha: ¿Qué es y por qué tomarlo?

La kombucha es una bebida refrescante, ligeramente dulce y carbonatada, hecha a base de té fermentado por medio de bacterias vivas llamadas SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast por sus siglas en inglés) y levadura. La fermentación es la descomposición química de algunos alimentos en sustancias más simples con la ayuda de microorganismos, como las bacterias y la levadura. Otros ejemplos comunes de fermentación en la alimentación diaria serían: vino, pan, yogurt, cerveza, kimchi y col fermentada. Beneficios nutricionales Esta bebida fermentada ha alcanzado gran popularidad en los últimos años por los beneficios nutricionales que trae a la salud, en ambos casos profiláctica y terapéuticamente. Nota: Se entiende por profiláctico todo aquello que previene la aparición de alguna enfermedad, mientras que terapéutico es todo aquello que trata o cura una enfermedad que ya está presente. ¿Estás buscando tips de nutrición y quieres mejorar tu alimentación? Clic aquí para agendar tu cita. 1. Antioxidantes, vitaminas y minerales Los beneficios de tomar té los hemos escuchado mil veces, y dado que la kombucha es té fermentado …

5 alimentos que consumo diariamente

5 alimentos que consumo diariamente

Existen algunos grupos de alimentos que trato de incluir en mi dieta diaria para obtener todos los nutrientes que necesito. Yo soy bailarina y tengo que asegurarme de estar bien alimentada para que no me falte energía durante el día, para aguantar las 3 o 4 horas de danza que realizo al día, pero tampoco terminar excediéndome en calorías. Te comparto una lista de los alimentos que he descubierto son muy buenos para tu salud y otros cuantos que con ayuda de mi nutrióloga he ido agregando.  1. Antioxidantes Los frutos rojos son la joya de la corona en cuanto a antioxidantes se refiere. Ya sea congelados o frescos, los frutos rojos contienen muchísimos antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades crónicas como la artritis o colitis, y además previenen la inflamación. Te recomiendo incluirlas en smoothies por la mañana o noche, o bien, agregarlas a tus ensaladas o snacks para darles un toque dulce. ¿Te parece que son muy caros o no los encuentras? ¡No te preocupes! Al final, todas las frutas contienen antioxidantes, sólo …

10 alimentos esenciales que debes mantener en tu alacena

10 alimentos esenciales que debes mantener en tu alacena

Preparar platillos o snacks deliciosos y llenos de vitaminas y minerales es mucho más fácil cuando mantienes tu alacena llena de alimentos de buena calidad. Te recomendamos los siguientes 10 alimentos esenciales para mantener siempre en tu alacena. 1. Semillas y nueces Pepitas de calabaza, semillas de girasol, semillas de linaza, semillas de chía, semillas de cáñamo, almendras, nueces, nueces de la india, cacahuates, avellanas, piñones, …. lo que se te ocurra. Sólo no exageres con las porciones, ya que no son la única fuente de grasa, trata de balancearlos con aguacates y aceitunas, ya que ofrecen una gran cantidad de nutrientes. Tip: Si compras grandes cantidades, mantén las nueces y semillas en tupes en el congelador, para que no hagan rancias rápidamente, y mantén sólo lo suficiente en la alacena. 2. Crema de nueces ¿Qué sería del desayuno o de un snack a medio día sin la crema de almendra o de cacahuate? Te recomendamos incluir un par de cucharadas de alguna crema de nueces con avena para desayunar, o bien, o como dip …

9 errores comunes que estás haciendo en la cocina y debes evitar

9 errores comunes que estás haciendo en la cocina y debes evitar

La mayoría de nosotros piensa que cocinar es lo único realmente importante que debes saber cuando entras a la cocina. Almacenar la comida, lavar los platos, e incluso asar algunas verduras pueden parecer tareas sencillas que damos por hecho, sin embargo, toma en cuenta estos errores comunes que (seguro) estás haciendo en la cocina y que debes evitar. 1. Guardar todas las frutas y verduras en el mismo cajón de alimentos perecederos Piensa dos veces antes de hacerlo, ya que debes saber que algunas frutas emiten gas etileno, el cual puede ocasionar que las verduras que se encuentren en la cercanía maduren prematuramente y se echen a perder más rápido. ¿Qué hacer? Separa las frutas en un cajón, las verduras en otro y trata de no atascar un mismo cajón con demasiados alimentos. TIP: Deja los jitomates, duraznos, ciruelas y nectarinas completamente fuera del refrigerador, así ganarás espacio y estos frutos realmente no necesitan estar a una temperatura tan baja. 2. Guardar la comida caliente en tuppers de plástico Seguramente piensas que por guardar inmediatamente …

4 motivos que nos impiden hacer ejercicio

4 motivos que nos impiden hacer ejercicio

¡No puedo! ¡No aguanto subir ni un piso de escaleras! ¡No tengo tiempo! Estos y muchos otros pretextos nos impiden hacer ejercicio y llevar un estilo de vida saludable. Por lo mismo, queremos aclarar algunos puntos para ayudarte a lograr la mejor versión de ti. 1. Creer que no podemos Esta falsa creencia es la limitante de muchos logros en nuestras vidas. Si no creemos en nosotros mismos, nadie lo hará por nosotros. ¿Qué hacer? Fija metas y piensa en las diferentes maneras de lograrlo. Dependiendo del caso, pero probablemente sea necesario acudir con un nutriólogo o entrenador personal que te asesore en tus entrenamientos y te ayude a lograr tus metas. Te puede interesar: ¿Cómo mantener tu frecuencia cardiaca en entrenamientos de alta intensidad? 2.No darnos el tiempo Si juras que nunca tienes tiempo para hacer ejercicio, pero siempre puedes ir a cenar alitas o tomar cerveza mientras ves los partidos, seguramente tienes tiempo de hacer ejercicio. La cuestión más importante es organizarse. ¿Qué hacer? Piensa en todos los momentos que podrías ocupar. Empieza …