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10 alimentos esenciales que debes mantener en tu alacena

10 alimentos esenciales que debes mantener en tu alacena

Preparar platillos o snacks deliciosos y llenos de vitaminas y minerales es mucho más fácil cuando mantienes tu alacena llena de alimentos de buena calidad. Te recomendamos los siguientes 10 alimentos esenciales para mantener siempre en tu alacena.

1. Semillas y nueces

Pepitas de calabaza, semillas de girasol, semillas de linaza, semillas de chía, semillas de cáñamo, almendras, nueces, nueces de la india, cacahuates, avellanas, piñones, …. lo que se te ocurra. Sólo no exageres con las porciones, ya que no son la única fuente de grasa, trata de balancearlos con aguacates y aceitunas, ya que ofrecen una gran cantidad de nutrientes.

Tip: Si compras grandes cantidades, mantén las nueces y semillas en tupes en el congelador, para que no hagan rancias rápidamente, y mantén sólo lo suficiente en la alacena.

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2. Crema de nueces

¿Qué sería del desayuno o de un snack a medio día sin la crema de almendra o de cacahuate? Te recomendamos incluir un par de cucharadas de alguna crema de nueces con avena para desayunar, o bien, o como dip de unas galletas integrales y un poco de fruta.

Otra excelente opción es el tahine o crema de ajonjolí, originario de la comida árabe. Agrégalo a tus ensaladas como aderezo, para agregar un poco de sabor a la pizza vegetariana o para hacer hummus.

Tip: Opta por la crema de cacahuate sin azúcar ni grasas agregadas, además de que sabe muchísimo mejor. Y aunque puedes guardarlo en la alacena, te recomendamos almacenarlo en el refrigerador para que se mantenga fresco, una vez que hayas abierto el envase.

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3. Granos enteros

Arroz integral, arroz salvaje, hojuelas de avena, trigo, quinoa, mijo o centeno son algunos de los granos enteros que puedes agregar para hacer deliciosos platillos. Para el postre, ¡un grano entero que puedes incluir son las palomitas!

Tip: ¿Quieres cocinar más rápido los granos enteros? Déjalos reposando en agua o desde una noche anterior, esto ayudará a reducir el tiempo de cocción por la mitad.

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4. Cubitos de caldo

Te recomendamos utilizarlos de 2 maneras:

  • ¡En sopas obviamente!
  • Agrega cubitos de caldo de verduras a los granos enteros para añadirles mucho más sabor.

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5. Frijoles y lentejas

Puedes agregarlas a tu dieta de diferentes maneras, pero la que más te recomendamos es cocinarlas desde cero. Ponlas a remojar desde la mañana para que la preparación sea más rápida. Toma en cuenta que las lentejas toman menos tiempo (entre 15 y 20 minutos de cocción comparado con los frijoles que toman más tiempo).

Tip: En caso de que no tengas tiempo de cocinarlas y optes por las versiones enlatadas, asegúrate de enjuagar muy bien las lentejas o cualquier tipo de frijol que vayas a cocinar. De esa manera eliminas el sodio y los químicos que pueden llegar a inflamarte.

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6. Fruta deshidratada

No hay nada mejor que la fruta fresca, pero cuando tengas el antojo de algo extra dulce, pero que siga aportando las vitaminas y nutrientes que estás buscando, puedes optar por fruta deshidratada. Las puedes incorporarlas a tus snacks para agregar un boost de antioxidantes, o incluirlas en los platillos para darle un toque dulce. Goji berries, dátiles, arándanos, pasas e higos secos son algunos ejemplos que puedes consumir.

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7. Vegetales enlatados

Como mencionamos anteriormente, no hay nada mejor que fruta y verduras frescas. Sin embargo, no todos tenemos el tiempo de preparar nuestra comida desde cero, y cuando andas a las carreras, los vegetales enlatados te pueden sacar de varios apuros. Sólo no olvides drenar las latas, y enjuagar las verduras para eliminar los componentes y sodio que pueden llegar provocarte inflamación.

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8. Leche de coco

Si estás intentando dejar la leche y crema de vaca, o simplemente quieres disminuir el consumo de lácteos, puedes utilizar la leche y crema de coco como excelentes sustitutos. Además, la leche de coco agregará un toque exótico y diferente, que evitarán que te aburras con los mismos sabores y aromas.

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9. Vinagres

Las diferentes variedades de vinagre en el mercado son una excelente manera de agregar un toque de vivacidad a los platillos sin agregar sal demás. Utilízalos para preparar salsas, ensaladas, dips, snacks y platillos para agregar mayor sabor y textura. Vinagre de manzana, niagre balsámico, vinagre de arroz o vinagre de vino tinto son algunos ejemplos. No tienes que adquirir todos, ve probando los que más te gusten y tenlos a la mano.

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10. Especias

Cocinar con hierbas y especias ayudará a mejorar el sabor de la comida, sin la necesidad de agregar más sal, grasa o azúcar, y por lo mismo calorías innecesarias. Agregan mayor profundidad y sabor, que puedes preparar la misma comida y obtener resultados diferentes, tan sólo utilizando diferentes hierbas y especias.

Tip: Trata de adquirir tus especias en tiendas chinas, turcas, persas o indias, ya que tienden a ofrecer mayor variedad de productos a menor precio.

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¡Listo! Son algunas ideas e inspiración para ayudarte a cocinar platillos deliciosos con un poco de imaginación.

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