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Hot cakes de avena

Hot cakes de avena

Si ya te aburriste de desayunar siempre lo mismo, o quieres renovar tu recetario, te recomiendo estos hot cakes de avena, ideales para desayunar en pareja o familia. La avena tiene múltiples beneficios para tu salud, por lo que esta receta es ideal para empezar el día con mucha energía.

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado o 2 sobres de Stevia
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla (5 g)

Hot cakes de avena

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Preparación:

  1. Colocar la avena en la licuadora y batir hasta que se vuelva polvo.
  2. Colocar en un bowl la avena en polvo, la harina, el azúcar, la levadura, la canela y remover.
  3. Colocar en otro bowl la leche, el aceite, la vainilla y el huevo y mover hasta que todos los ingredientes se integren.
  4. Agregar la mezcla líquida lentamente a los ingredientes en seco e ir removiendo con una pala hasta incorporar todo.
  5. Derretir en un sartén o parrilla la mantequilla.
  6. Vaciar ¼ de taza de la mezcla para formar un hot cake.
  7. Repetir el proceso hasta vaciar el bowl.
  8. Voltear los hot cakes de avena cuando empiecen a formarse burbujas en la parte superior.
  9. Cocinar durante 5 minutos y volver a voltear.
  10. Servir.
  11. Opcional: Puedes untar un poco de crema de cacahuate, rebanar ½ plátano y espolvorear más canela en polvo para tener mayor sabor y textura.

Porciones: 4

Hot cakes de avena por porción: 3

Tiempo de preparación: 25 minutos

Nota: Esta receta no es apta para personas intolerantes al gluten.

Hot cakes de avena

Me encanta cocinar esta receta los fines de semana, que es cuando más tiempo tengo para disfrutar de un desayuno completo y prepararlo con toda la calma del mundo. Cuando se me antoja desayunar hot cakes de avena entre semana, preparo la mezcla con anticipación, y por la mañana sólo vacío la mezcla en el sartén. ¡Pruébala y compártenos cómo te quedaron!
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